Tag Archives: διατροφή

Η σεροτονίνη – για ποιο λόγο πρέπει να συνδυάζω «κρέας με πατάτες»!

2373927712_9d2d1fcacb_b

Image credit : Jeremy Noble

Η απάντηση του για ποιο λόγο θα «πρέπει» να συνδυάζω το «κρέας με πατάτες» και φυσικά σαλάτα, είναι προκειμένου να εκκριθεί η πολύ σημαντική σεροτονίνη.

Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής. Βρίσκεται στον γαστρεντερικό σωλήνα, όπου συμβάλλει στην ρύθμιση της έκκρισης του γαστρικού οξέος και άλλων πεπτικών υγρών. Ο πιο γνωστός της ρόλος όμως, είναι στον εγκέφαλο, όπου επηρεάζει ένα μεγάλο εύρος λειτουργιών, εξασφαλίζοντας ότι τα σήματα των νευρώνων κινούνται με την σωστή ταχύτητα και ένταση.

Στον εγκέφαλο, η σεροτονίνη επηρεάζει την ψυχολογική διάθεση (πολλά αντικαταθλιπτικά έχουν την σεροτονίνη σαν βάση), την ρύθμιση της πείνας και του κορεσμού, τον έλεγχο του πόνου, τη σεξουαλική διάθεση και τον ύπνο.

Η σεροτονίνη παρασκευάζεται από τον ίδιο τον οργανισμό. Η πρόδρομος ουσία είναι το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής (γάλα, cottage cheese, πουλερικά, αυγά, κόκκινο κρέας, σόγια, tofu και ξηρούς καρπούς και κυρίως τα αμύγδαλα). Αλλά και να τρέφεται κάποιος αποκλειστικά και μόνο με αυτές τις τροφές, δεν είναι σίγουρο ότι θα αυξηθούν τα επίπεδα της σεροτονίνης μέσα στον εγκέφαλο. Και αυτό συμβαίνει γιατί η σεροτονίνη επηρεάζεται από 2 παράγοντες: την ποσότητα που θα φάμε και το τι θα περιλαμβάνει το γεύμα που θα φάμε.

Όσον αφορά την ποσότητα του φαγητού…

Όταν τρώμε τόσο όσο χρειαζόμαστε εκείνη την στιγμή, εκκρίνεται όσο χρειάζεται και αισθανόμαστε όλα τα ευεργετικά της οφέλη.

Όταν τρώμε λιγότερο από όσο χρειαζόμαστε, είτε από υπερβάλλοντα ζήλο προκειμένου να χάσουμε πιο γρήγορα βάρος, είτε γιατί δεν έχουμε αρκετή ποσότητα φαγητού μαζί μας, εκκρίνεται λιγότερο και έχουμε νεύρα, αυπνία, άγχος και ένα διαρκές αίσθημα πείνας.

Όταν τρώμε παραπάνω από όσο χρειάζεται για να καλύψουμε την ανάγκη για ενέργεια που έχει ο οργανισμός μας εκείνη την στιγμή, είτε επειδή είναι πολύ νόστιμο το φαγητό, είτε για να μην πάει χαμένο, είτε γιατί είμαι πολύ κουρασμένος, είτε γιατί έχω πολύ ώρα να φάω (και επομένως όταν τρώω χάνω τον έλεγχο), η σεροτονίνη εκκρίνεται περισσότερο από όσο χρειάζεται και μας παρουσιάζεται υπνηλία, κακή διάθεση και κατάθλιψη (δεν είναι τυχαίο ότι όταν τρώμε πολύ, αισθανόμαστε νύστα).

Όσον αφορά το τι περιλαμβάνει το γεύμα…

Το κάθε γεύμα και ιδίως τα 3 κυρίως γεύματα της ημέρας, θα πρέπει να περιλαμβάνουν τρόφιμα που να μας δίνουν τόσο πρωτείνη, όσο και υδατάνθρακες, αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, βιταμίνη C, σίδηρο και χρώμιο.

Και η ερώτηση που προκύπτει είναι : «μα γιατί, ενώ για να εκκριθεί η σεροτονίνη χρειάζεται η τρυπτοφάνη, δηλαδή ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε πρωτεινούχες τροφές,  εγώ να πρέπει να φάω και υδατάνθρακές (δηλαδή, ψωμί, πατάτες, ρύζι, μακαρόνια, κτλ);»

Η τρυπτοφάνη για να εισέλθει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος μέσα στον εγκέφαλο, θα πρέπει να ενωθεί με μια μεταφορική πρωτείνη. Υπάρχουν όμως και άλλα αμινοξέα που χρησιμοποιούν την ίδια μεταφορική πρωτείνη, κι έτσι υπάρχει πάντα ένας ανταγωνισμός μεταξύ των αμινοξέων για το πιο θα εισέλθει στον εγκέφαλο.

Έτσι, αν κάποιος καταναλώσει ένα γεύμα που να περιλαμβάνει μόνο πρωτείνη, θα προκύψουν πολλά διαφορετικά αμινοξέα για να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και επειδή η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε πολύ μικρές ποσότητες μέσα στις τροφές, είναι πολύ πιθανόν να βρεθεί σε μειονεκτική θέση. Και έτσι παρόλο που μπορεί να έχω καταναλώσει αρκετή ποσότητα φαγητού, να μην εκκριθεί αρκετή σεροτονίνη.

Αν όμως μαζί με την πρωτείνη, καταναλωθούν ταυτόχρονα υδατάνθρακες, κάποια από τα άλλα αμινοξέα θα καθοδηγηθούν προς άλλους ιστούς και ζωτικά όργανα και έτσι η τρυπτοφάνη θα μπορέσει να βρει ελεύθερες μεταφορικές πρωτείνες και να περάσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και επομένως να εκκριθεί η σεροτονίνη.

Συνδυάστε λοιπόν τους τόσο ενοχοποιημένους υδατάνθρακες με πρωτεινούχες τροφές και σαλάτα και θα έχετε πολύ καλύτερη αίσθηση της πείνας και του κορεσμού, διαύγεια και συγκέντρωση, ενέργεια, καλύτερο ύπνο, πιο ανεβασμένη λίμπιντο και πολύ καλύτερη διάθεση στην ημέρα σας!

Θηλασμός – Πώς θα έχω περισσότερο γάλα κατά τον θηλασμό;

8731741362_7cdc7e9e18_z

Image credit : David Leo Veksler

Θηλασμός

Όλες οι νέες μανούλες που θηλάζουν έχουν ανησυχίες. Κάποιες από τις πιο συνηθισμένες είναι :

Είναι το γάλα μου αρκετό σαν ποσότητα;

Είναι το γάλα μου αρκετά θρεπτικό για το μωρό μου;

Πώς θα μπορούσα να θηλάζω, αλλά να χάσω και τα κιλά της εγκυμοσύνης; Αν προσπαθήσω να χάσω βάρος, θα μειωθεί το γάλα μου; Θα εξακολουθεί να είναι το ίδιο θρεπτικό;

Υπάρχουν τροφές που θα με βοηθούσαν να έχω περισσότερο γάλα;

Υπάρχουν τροφές που δεν πρέπει να τρώω κατά τον θηλασμό; 

Σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε στο ερώτημα εάν υπάρχουν τροφές που θα μπορούσαν να βοηθήσουν μία γυναίκα που θηλάζει να έχει περισσότερο γάλα και για το ποιες είναι οι ενδείξεις ότι το γάλα που παράγει καλύπτει τις ανάγκες του μωρού της. Επίσης θα αναφερθούν κάποια στοιχεία όσον αφορά την προσπάθεια απώλειας βάρους και κατά πόσο αυτή μπορεί να επηρεάσει τον θηλασμό.

Η παραγωγή και η ροή του γάλακτος είναι μία διαδικασία που στηρίζεται στην προσφορά και τη ζήτηση. Δηλαδή όσο το βρέφος τρέφεται με μητρικό γάλα, τόσο αυτό συνεχίζει να παράγεται. Πολύ σημαντικό είναι να θηλάζει το νεογνό, όποτε αυτό πεινάσει, χωρίς να δίνονται ενδιάμεσα υποκατάστατα μητρικού γάλακτος και υγρά με το μπιμπερό, διότι αυτό μπορεί να προκαλέσει μείωση της παραγωγής μητρικού γάλακτος και σύγχιση θηλών.

Η θηλάζουσα θα πρέπει να έχει κατά νου ότι πέραν από την προσφορά και την ζήτηση, αυτά που είναι απαραίτητα για την ίδια είναι να αναπαύεται ικανοποιητικά, να τρώει σωστά και ισορροπημένα και να έχει επαρκή πρόσληψη υγρών. Οι μητέρες δε «χάνουν» το γάλα τους. Με συχνούς θηλασμούς, χωρίς ωράριο και πρόγραμμα, η παραγωγή γάλακτος ικανοποιεί τη ζήτηση από το βρέφος.

Η μέση ημερήσια παραγωγή γάλακτος για τους πρώτους 6 μήνες είναι περίπου 750 ml και μπορεί να κυμαίνεται από 550 εώς και 1200 ml. Ο όγκος του γάλακτος που παράγεται από την μητέρα εξαρτάται από την συχνότητα των θηλασμών, και επομένως όσο περισσότερο θηλάζει το βρέφος, τόσο μεγαλύτερη είναι και η παραγωγή γάλακτος. Κατά το δεύτερο εξάμηνο του θηλασμού, η παραγωγή γάλακτος συνήθως μειώνεται σε 600 ml ημερησίως, ενώ σ’αυτή τη χρονική περίοδο, τα περισσότερα βρέφη αρχίζουν να καταναλώνουν και στερεή τροφή, με αποτέλεσμα η συχνότητα του θηλασμού να μειώνεται.

Εκτός από τις βιταμίνες και το λίπος, η περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος στα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά δεν επηρεάζεται ιδιαίτερα από τη διατροφή της μητέρας. Σε περίπτωση που η μητέρα προσπαθεί να χάσει βάρος, καλό θα ήταν ο ρυθμός απώλειας, να μην υπερβαίνει το 0,5 κιλό την εβδομάδα, μέχρι την εδραίωση του θηλασμού.

Από την άλλη, η έκθεση του 1991 της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ αναφέρει ότι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων «δε συνδέεται με μια αυξημένη παραγωγή γάλακτος». Δεν ισχύει δηλαδή, ότι όσο περισσότερο τρώει μια μητέρα, τόσο περισσότερο γάλα θα παράγει.

Από τροφές, καλό θα ήταν το διαιτολόγιο της θηλάζουσας να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν φώσφορο (δηλαδή, γάλα, τυρί, κόκκινο κρέας, ψάρι, ψωμί, ρύζι, αυγά και βρώμη). Τα ψάρια επίσης, είναι πλούσια σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου και του εγκεφάλου του νεογνού. Καλό θα ήταν να καταναλώνονται τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα.

Πολλές θηλάζουσες αναφέρουν ότι εάν στο γεύμα τους δεν περιλαμβάνεται κρέας, δεν χορταίνουν. Και αυτό δείχνει το πόσο σοφή είναι η φύση. Ο οργανισμός, ζητάει περισσότερη πρωτείνη, καθώς το 70% της διαιτητικής πρωτεΐνης μετατρέπεται σε πρωτεΐνη γάλακτος.

Όσον αφορά τα υγρά, είναι ωφέλιμο να πίνετε νερό, φυσικούς χυμούς φρούτων και λαχανικών, γάλα και σούπες.

Οι ανάγκες για υγρά διαφέρουν από μητέρα σε μητέρα, επομένως δεν είναι απαραίτητο, ούτε χρήσιμο, να πίνετε μια συγκεκριμένη ποσότητα υγρών την ημέρα. Αντί γι’ αυτό, η μητέρα θα πρέπει να ακούει τα μηνύματα του σώματός της. Θα ξέρει ότι δεν πίνει αρκετά υγρά, όταν τα ούρα της είναι σκούρα ή όταν έχει δυσκοιλιότητα. Τα ανοιχτόχρωμα ούρα και οι τακτικές κενώσεις είναι καλές ενδείξεις ότι πίνει αρκετά υγρά. Έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η λήψη παραπάνω υγρών με το ζόρι, τα οποία μπορεί να προκαλούν και σωματική δυσφορία, δεν αυξάνει την παραγωγή γάλακτος.

Ενδείξεις ικανοποιητικής παραγωγής γάλακτος από την θηλάζουσα κατά τον θηλασμό, σύμφωνα με το “The Pediatric Nutrition Practice Group, Pediatric Manual of Clinical Dietetics, The American Dietetic Association, 1998, είναι οι παρακάτω:

  • Αύξηση του βάρους του βρέφους σταθερή και ικανοποιητική, πχ 120-210 γρ την εβδομάδα μετά την τέταρτη ημέρα της ζωής.
  • Αλλαγή τουλάχιστον 6 υγρών πάνων την ημέρα.
  • Τουλάχιστον 2-3 κενώσεις την ημέρα για τις πρώτες εβδομάδες.
  • Τουλάχιστον 8-12 γεύματα την ημέρα για τις πρώτες εβδομάδες διάρκειας περίπου 15-20 λεπτών το καθένα.
  • Υγιής συμπεριφορά του βρέφους.

“Τρώτε τόσο, όσο να ικανοποιήσετε την πείνα σας” και “πίνετε τόσο, όσο να ικανοποιήσετε τη δίψα σας” είναι τα πιο σημαντικά σημεία που πρέπει να θυμάστε σχετικά με τη διατροφή και το θηλασμό. Ο οργανισμός σας, θα σας δώσει τα μηνύματα που χρειάζεστε. Δεν υπάρχουν πολύπλοκοι “κανόνες διατροφής” που πρέπει να ακολουθήσετε, ούτε τροφές που πρέπει να τρώτε ή να αποφεύγετε. Ανεξάρτητα από τις συνήθειες και τις προτιμήσεις σας, με το θηλασμό μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας ό,τι καλύτερο!

Φυσιολογική διατροφή

4325021077_ff8946fe2a_z

Image credit : SuperFantastic

Ποια είναι η φυσιολογική διατροφή;

Το να τρως φυσιολογικά σημαίνει:

  • Το να τρως όταν πεινάς και μέχρι να χορτάσεις.
  • Το να μπορείς να επιλέξεις το φαγητό που θες να φας και να τρως όσο θες ώσπου να νιώσεις ότι δεν θες άλλο – όχι απλά να σταματήσεις να τρως επειδή πιστεύεις ότι έτσι «πρέπει» να κάνεις.
  • Το να μπορείς να έχεις μια μέτρια χαλιναγώγηση στις επιλογές αυτών που τρως, αλλά χωρίς να περιορίζεσαι τόσο που να μην τρως αυτά που σου προσφέρουν απόλαυση.
  • Το να δίνεις κάποιες φορές στον εαυτό σου την άδεια να φάει απλά και μόνο επειδή είσαι ευτυχισμένος, λυπημένος ή βαριέσαι ή απλά επειδή αυτό θα σε κάνει να αισθανθείς καλά.
  • Το να τρως συχνά γεύματα τις περισσότερες μέρες σου.
  • Το να μπορείς να αφήσεις λίγα μπισκότα, μιας και θα μπορείς να τα φας και αύριο αλλά και το να μπορείς να φας τα μπισκότα τώρα, γιατί είναι τόσο φρέσκα και νόστιμα.
  • Το να μπορείς να τρως παραπάνω μερικές φορές και να νιώθεις φουσκωμένος, αλλά και το να τρως κάποιες φορές λιγότερο ενώ επιθυμείς να φας παραπάνω.
  • Το να εμπιστεύεσαι το σώμα σου στο να κάνει λάθη με τη διατροφή.
  • Το να σε απασχολεί το τι θα φας κάποιες στιγμές, αλλά χωρίς να είναι το μόνο σημαντικό θέμα της ζωής σου.

Εάν τα παραπάνω σας χαρακτηρίζουν, σημαίνει ότι είστε σε καλό δρόμο!

 

Ellyn Satter : How to Get your Kid to Eat…But Not Too Much 1987 pp69-70

Από τις σημειώσεις του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών

Μάθημα θάρρους 6ο : Πώς θα κάνετε την οικογένειά σας σύμμαχο στην προσπάθειά σας να κάνετε δίαιτα

7589898380_dc0eb9a4f3_zImage credit: Glyn Lowe Photoworks

Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ξεκινάνε μία προσπάθεια να χάσουν βάρος, δέχονται συχνά σχόλια του τύπου :

«Πρέπει να το φας τώρα αυτό;»

«Σταμάτα να τρως άλλο!»

«Υποτίθεται ότι κάνεις δίαιτα εσύ τώρα και τρως γλυκό;»

«Για να χάσεις βάρος δεν θα πρέπει να τρως καθόλου ψωμί και γλυκά και το βράδυ να τρως ένα γιαούρτι.»

Πολλές φορές άτομα από τον οικογενειακό σας περίγυρο, προκειμένου να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος μπορεί να κρύβουν φαγητά ή να σας απειλούν ή να σας κάνουν κήρυγμα ή να σας φέρονται σαν να υποφέρουν από τις προσπάθειές σας για αλλαγή ή ακόμα και να έχουν απαιτήσεις και υψηλές προσδοκίες από εσάς. Όλα τα παραπάνω όμως κάθε άλλο παρά βοηθητικά είναι για εσάς που προσπαθείτε να βελτιώσετε την διατροφή σας και να χάσετε βάρος. Το πιο πιθανόν είναι να σας οδηγούν σε υποτροπή και να σας κάνουν να αισθάνεστε ότι δεν θα τα καταφέρετε ποτέ.

Τι θα μπορούσατε να κάνετε λοιπόν προκειμένου οι γύρω σας να γίνουν σύμμαχοι στην προσπάθειά σας και όχι εμπόδια;

Πάρα πολύ σημαντικό είναι να κάνετε μία συζήτηση μαζί τους πριν ξεκινήσετε την προσπάθειά σας και να τους ζητήσετε τα εξής:

Συμβουλή 1η :

Να αποφύγουν τις παραπάνω τεχνικές γιατί με αυτόν τον τρόπο δεν σας βοηθάνε.

Συμβουλή 2η :

Να εκφράζονται θετικά.

Είναι πολύ σημαντικό να τους ζητήσετε να επικεντρώνονται στις θετικές αλλαγές που έχετε κάνει και όχι στο τι άλλο θα έπρεπε να κάνετε ή στο που πρέπει να φτάσετε.

Συμβουλή 3η :

Όταν σας βλέπουν να θέλετε να φάτε κι άλλο ενώ μόλις έχετε φάει (και επομένως δεν δικαιολογείται το να πεινάτε ακόμα), να σας πάρουν μία αγκαλιά και να σας ρωτήσουν αν χρειάζεστε κάτι. Καλό θα ήταν να αποφύγουν σχόλια του τύπου : «Καλά τώρα, είναι ανάγκη να το φας αυτό;»

Συμβουλή 4η :

Να είναι έτοιμοι να αποδεχτούν κάποια τυχόν υποτροπή σας και να το θεωρούν δεδομένο ότι θα συμβαίνει κάθε τόσο!

Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι φυσιολογικό να μην γίνει υποτροπή κατά την διάρκεια μιας προσπάθειας απώλεια βάρους. Αν δεν συμβεί τότε, θα συμβεί όταν θα έχετε χάσει τα κιλά που θέλετε και θα είναι πολύ χειρότερα!

Αυτό που είναι σημαντικό να κάνουν εκείνη την στιγμή είναι να σας καθησυχάσουν και να σας υπενθυμίσουν το τι έχετε καταφέρει και ότι σας έχουν εμπιστοσύνη ότι μπορείτε να τα καταφέρετε.

Συμβουλή 5η :

Να ρωτούν πώς μπορούν να βοηθήσουν.

Πολύ βοηθητικό θα ήταν αν αναλάμβαναν αυτοί τα ψώνια με μία συγκεκριμένη λίστα.

Κάτι άλλο που θα μπορούσε να βοηθήσει θα ήταν το να αποφεύγουν να παραγγέλνουν συχνά απ’έξω.

Να προσπαθούν να σας ακολουθούν στις ώρες των γευμάτων, να τρώτε όλοι το ίδιο φαγητό και να βάζει ο καθένας στο πιάτο του ότι θέλει (ώστε να μην υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα στο τραπέζι).

Συμβουλή 6η :

Καλό θα ήταν να συμμετέχουν στην άσκηση που κάνετε.

Είναι σημαντικό να σας παρακινούν και επίσης έχοντας παρέα θα σας είναι πιο ευχάριστη η άσκηση.

Συμβουλή 7η :

Να συμμετέχουν σε δραστηριότητες που δεν έχουν σχέση με φαγητό.

Να βρίσκουν εναλλακτικές να περάσετε ωραία χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το φαγητό στα σχέδιά τους. Αυτό είναι σημαντικό να το κάνουν και όταν θέλουν να σας ευχαριστήσουν γενικά. Αντί να σας δείχνουν το πόσο νοιάζονται για εσάς παίρνοντάς σας σοκολατάκια, θα μπορούσαν να σας αγοράσουν ένα λουλούδι ή ένα φουλάρι ή να σας κάνουν δώρο ένα μασάζ. Αντί να παίρνουν φαγητό από τον δρόμο για να μην σας κουράσουν να φτιάξετε κάτι για βραδινό, θα μπορούσαν να μαγειρέψουν αυτοί εκείνο το βράδυ, κτλ.

Συμβουλή 8η :

Τέλος να συμφωνήσετε μαζί τους να τρώτε οικογενειακώς πιο υγιεινά, γιατί είναι θέμα υγείας και ποιότητας ζωής!

Καλή επιτυχία!

Λεύκη

4655653604_daae36d2c5_zImage credit : lusikkolbaskin

Η λεύκη είναι μία πάθηση που προκαλεί δυσχρωμία στο δέρμα. Σε μερικά σημεία του σώματος εμφανίζονται σημεία που είναι πιο λευκά είτε με την μορφή κηλίδων είτε με την μορφή πλακών, δηλαδή μίας μεγαλύτερης ενιαίας πιο λευκής επιφάνειας. Αυτές οι δυσχρωμίες μπορεί να εμφανιστούν σε όλο το εύρος του σώματος και συνήθως εμφανίζεται σε νεαρά άτομα πριν τα 20 τους χρόνια.

Σύμφωνα με τις περισσότερες μελέτες, αυτή η εμφάνιση πιο λευκών κομματιών στο σώμα οφείλεται στο ότι η λεύκη είναι μία πάθηση στο δέρμα που καταστρέφει τα μελανοκύτταρα που παράγουν την μελανίνη και δίνουν το χρώμα στο δέρμα μας.

Οι αιτίες που την προκαλούν δεν είναι γνωστές, αλλά οι περισσότερες μελέτες υποστηρίζουν ότι πρόκειται για ένα αυτοάνοσο νόσημα, μία αντίδραση δηλαδή που προκαλεί ο ίδιος ο οργανισμός και δημιουργεί αντισώματα κατά των μελανοκυττάρων. Τα αντισώματα αυτά βλέπουν σαν «εχθρούς» τα μελανοκύτταρα του σώματος και τα καταστρέφουν και γι’αυτό σε κάποια σημεία δεν παράγεται μελανίνη και επομένως προκαλείται αυτήν η δυσχρωμία.

Σύμφωνα με την εναλλακτική ιατρική, η λεύκη, όπως και οι περισσότερες ασθένειες προκαλούνται λόγω της επιβάρυνσης του συκωτιού με τοξίνες περισσότερες από αυτές που μπορεί να διαχειριστεί.

Το άνχος, η κακή διατροφή, τα φάρμακα και η ρύπανση, ο καπνός, τα καλλυντικά, τα απορρυπαντικά, τα φυτοφάρμακα, τα σαπούνια ακόμα και το νερό που πίνουμε είναι παράγοντες που προκαλούν ή μεταφέρουν τοξίνες στον οργανισμό. Η υπερφόρτωση του οργανισμού με τοξίνες,  έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση διάφορων συμπτωμάτων όπως προβλήματα στην πέψη, φούσκωμα, έλλειψη ενέργειας και συγκέντρωσης, δερματικά προβλήματα, κυτταρίτιδα, ακόμα και αύξηση του σωματικού βάρους. Η εμφάνιση αυτών των συμπτωμάτων είναι ένδειξη ότι ο οργανισμός μας χρειάζεται επιπλέον βοήθεια.

Μπορώ να κάνω κάτι διατροφικά για να βελτιώσω τις δυσχρωμίες της λεύκης;

Εφόσον λοιπόν δεν μπορούμε να ελέγξουμε ιδιαίτερα τις τοξίνες που προκαλούνται από το άνχος, την ρύπανση και τα φάρμακα (εφόσον είναι απαραίτητα), θα μπορούσαμε να βελτιώσουμε την διατροφή μας και να την ενισχύσουμε με φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες.

  1. Βάλτε την άσκηση στην ζωή σας.

Μέσω του ιδρώτα ο οργανισμός μπορεί και αποβάλλει τοξίνες. Επίσης η άσκηση θα μπορέσει να είναι ένας τρόπος να διαχειριστείτε το άνχος σας που προκαλεί επιπλέον τοξίνες στον οργανισμό.

  1. Πιείτε πολύ νερό, ώστε να βοηθάτε τις κενώσεις του εντέρου και την αποτοξίνωση του οργανισμού.
  2. Προτιμήστε όσο πιο αγνές και απλές τροφές μπορείτε. Αποφύγετε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία (παστά, καπνιστά, κονσέρβες, κατεψυγμένα), καθώς χάνονται πολύτιμες ουσίες αλλά και προστίθενται σε αυτά πολλά συντηρητικά και κρυφό αλάτι.
  3. Προτιμήστε τροφές με πολλές φυτικές ίνες και περιορίστε στο ελάχιστον τα «κακά λιπαρά». Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο σε μικρές ποσότητες (οτιδήποτε υγιεινό μπορεί να γίνει ανθυγιεινό όταν γίνεται κατάχρηση). Γενικά προτιμήστε τρόφιμα ολικής αλέσεως, καθώς περιέχουν ουσίες οι οποίες χάνονται κατά την επεξεργασία. Επίσης βοηθούν να μετακινηθεί η τροφή κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα και στη συνέχεια έξω από το σώμα, γρήγορα απορροφώντας υγρασία και προωθώντας τον πρόσθετο όγκο των άχρηστων προϊόντων, καθώς διέρχονται κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα
  4. Προτιμήστε τα φρούτα και τις σαλάτες κάθε εποχής. (Αν έχετε την δυνατότητα να κάνετε το δικό σας μποστάνι ακόμα καλύτερα!)
  5. Αποφυγή λιπαρών, ζάχαρης, κρέμας γάλακτος και σοκολάτας βοηθάει ουσιαστικά στην θεραπεία της λεύκης.
  6. Αποφύγετε τα τηγανιτά και τα τσιγαριστά καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται καταστρέφουν τις ουσίες αλλά και επιβαρύνουν τον οργανισμό με λιπαρά.
  7. Βάλτε στην διατροφή σας τροφές με L-τυροσίνη. Η L-τυροσίνη είναι πρόδρομος της ορμόνης του θυρεοειδούς αδένα και της χρωστικής του δέρματος, της μελανίνης. Βρίσκεται στα :

κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, σόγια, φυστίκια, αμύγδαλα, αβοκάντο, γιαούρτι, σουσάμι

  1. Βάλτε στην διατροφή σας τροφές με β-καροτένιο. Μαζί με την L-τυροσίνη βοηθούν στο να διεγερθούν τα μελανοκύτταρα για να
    παραχθεί περισσότερη μελανίνη που  σκουραίνει και τις λευκές κηλίδες της επιδερμίδας. Βρίσκεται στα:

καρότο, γλυκοπατάτα, γλυκοκολοκύθα, βερίκοκα (φρέσκα και αποξηραμένα), ραδίκια, σπανάκι, λάχανο, τοματοχυμός, σέσκουλα, γκρέιπ φρουτ, μάνγκο, μαρούλι, καρπούζι, μπρόκολο

  1.  Βάλτε στην διατροφή σας τροφές με βιτ Ε. Είναι αντιοξειδωτική ουσία που ενισχύει τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό. Βρίσκεται στα:

φύτρο δημητριακών, φυτικά λίπη, αβοκάντο, γαρίδες, ξηροί καρποί, γλυκοπατάτα

  1.  Βάλτε στην διατροφή σας τροφές με βιτ C. Είναι αντιοξειδωτική ουσία για ενίσχυση του οργανισμού και του ανοσοποιητικού. Βρίσκεται στα:

φρέσκα φρούτα-λαχανικά, εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, πιπεριά, λάχανο, ντομάτα, μαϊντανός, κουνουπίδι, μπρόκολο, φράουλα, ροδάκινο

  1.  Στα δημητριακά του πρωινού σας προσθέστε πίτουρο ή βρώμη ή ακόμα και ηλιόσπορους.
  2.  Τέλος, το Γαϊδουράγκαθο (Milk Thistle) είναι το καλύτερο βότανο για την αποτοξίνωση του συκωτιού και γενικότερα για την αποτοξίνωση του σώματος.

Πώς θα επιλέξετε τον τύπο άσκησης που σας ταιριάζει

4479633852_23d279df95_z

Image credit : Bill Kuffrey

Είναι γνωστό ότι μπορούμε να χάσουμε βάρος είτε προσέχοντας την διατροφή μας, είτε βάζοντας στην ζωή μας την άσκηση, είτε κάνοντας και τα δύο σε συνδυασμό. Το ιδανικότερο βεβαίως είναι ο συνδυασμός των δύο.

Όταν χάνουμε βάρος, ο οργανισμός χάνει και λίπος και μυϊκή μάζα. Σίγουρα όσο πιο ισορροπημένη είναι η διατροφή μας, τόσο λιγότερη είναι και η μυϊκή μάζα που χάνουμε. Το θέμα είναι όμως ότι χάνουμε, πράγμα το οποίο σημαίνει ότι «πέφτει» και ο μεταβολισμός μας. Δηλαδή στην πράξη, για να συνεχίσουμε να χάνουμε βάρος και να το διατηρήσουμε πρέπει να μειώσουμε ακόμα παραπάνω τις ποσότητες των τροφών. Και αυτό σημαίνει περιορισμό, τον οποίο είναι σχεδόν απίθανο να το διατηρήσουμε για πάντα.

Όταν απλά βάζουμε στην καθημερινότητά μας την άσκηση, χωρίς να αλλάξουμε την διατροφική μας συμπεριφορά (που κατά πάσα πιθανότητα μας οδήγησε στην απόκτηση του αυξημένου μας βάρους), μπορεί να χάσουμε βάρος, αλλά είναι συχνές οι περιπτώσεις που μένουν στα ίδια είτε και παίρνουν βάρος. Και αυτό γιατί όταν κάνουμε άσκηση, αυξάνονται και οι ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού. Αν λοιπόν μας ζητάει παραπάνω τροφή ο οργανισμός μας, αλλά την προσλαμβάνουμε με λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά, μπορεί να μείνουμε στο ίδιο βάρος ή ακόμα και να το αυξήσουμε.

Αποκτώντας  μία πιο σωστή διατροφή και συνδυάζοντάς την με την άσκηση τα αποτελέσματα λοιπόν θα είναι πιο σωστά και ιδανικά.

Όταν χάνουμε βάρος δεν έχει σημασία να βλέπουμε σαν μοναδικό κριτήριο την ένδειξη της ζυγαριάς, αλλά είναι σημαντικό να παρατηρούμε τις διαφορές στο σώμα μας και να παρακολουθούμε και το λίπος μας (στην λιπομέτρηση). Χάνοντας λοιπόν βάρος «χάνουμε» και μυϊκή μάζα, συνδυάζοντάς το με άσκηση «φτιάχνουμε» μυϊκή μάζα, και στο τέλος η απώλεια και η αύξηση συμψηφίζονται και δίνεται έμφαση να χαθεί μόνο λίπος. Δηλαδή από εκεί που ο οργανισμός δεν χρειάζεται.

Για την φυσιολογική του λειτουργία βέβαια, χρειάζεται να υπάρχει ένα ποσοστό λίπους στον οργανισμό, αλλά μέσα στο εύρος που θεωρείται φυσιολογικό ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του καθενός. Το θέμα είναι ότι συνήθως οι περισσότεροι με πλεονάζων βάρος έχουν πολύ παραπάνω λίπος από αυτό που θεωρείται για αυτούς φυσιολογικό. Και είναι σημαντικό η απώλεια να προέρχεται από εκεί.

‘Ετσι λοιπόν θα χάνουμε βάρος και μπορεί ο οργανισμός να έχει ακριβώς τις ίδιες απαιτήσεις για να καλύψει τις βασικές του λειτουργίες με αυτές που είχε όταν ήταν αρκετά κιλά παραπάνω.

Ποια είναι όμως η άσκηση που ταιριάζει στον καθένα;

Τα κριτήρια όταν ξεκινάμε κάτι, πρέπει να στηρίζονται πρωταρχικά στο να παίρνουμε ευχαρίστηση από αυτό κατά την διάρκεια που το κάνουμε, ακόμα και αν με αυτό δεν ιδρώνουμε και δεν κουραζόμαστε το περισσότερο δυνατό.

Είναι σημαντικό, η άσκηση που επιλέγουμε να είναι κάποια που να αισθανόμαστε άνετα να κάνουμε, να μας προσφέρει αυτοπεποίθηση, να μας κάνει να ξεφεύγουμε από την καθημερινότητά μας, να έχουμε την ικανοποίηση ότι μαθαίνουμε κάτι καινούργιο που μας αρέσει και ταυτόχρονα να μας διασκεδάζει. Γιατί μόνο τότε θα θέλουμε να συνεχίσουμε να το κάνουμε. Δεν πρέπει να σκεφτόμαστε μόνο το να κάνουμε κάτι για να αδυνατίσουμε. Γιατί αυτό καλώς εχόντων των πραγμάτων κάποια στιγμή θα γίνει. Αν λοιπόν κάνουμε κάτι μόνο και μόνο για να «κάψουμε θερμίδες» και να «σφίξουμε», το πιο πιθανόν είναι όταν το καταφέρουμε, μετά από λίγο καιρό να το σταματήσουμε και σταδιακά να επανέλθουμε στα προηγούμενα. Ενώ αν κάνουμε κάτι που μας ευχαριστεί είναι και πιο πιθανόν να το συνεχίσουμε και να είμαστε σε εγρήγορση γενικά να βρίσκουμε κάτι που να μας ευχαριστεί, να μας γεμίζει και παράλληλα να αυξάνουμε και την κίνησή μας στην καθημερινότητά μας. Σταματήστε λοιπόν να ψάχνετε στα τετριμμένα, να δεσμεύεστε με συνδρομές για μεγάλο χρονικό διάστημα για να ζορίζετε τον εαυτό σας να πηγαίνει λόγω των ενοχών ότι έχετε πληρώσει και ψάξτε κάτι περισσότερο εναλλακτικό. Αφήστε τον εαυτό σας ελεύθερο να σκεφτεί τι δεν έχει δοκιμάσει ποτέ και ζηλεύει τα άτομα που το κάνουν ή θυμηθείτε πράγματα που κάνατε παλιότερα, ακόμα και κατά την εφηβική ή φοιτητική σας ζωή και τολμήστε να το ξανακάνετε. Ποτέ δεν είναι αργά να ξεκινήσετε κάτι που σας αρέσει. Απλά κάντε την υπέρβαση και πηγαίνετε να το δοκιμάσετε έστω για μία φορά. Μπορεί να μην σας αρέσει πλέον ή να το απομυθοποιήσετε κάνοντάς το. Δεν πειράζει. Δοκιμάστε κάτι άλλο. Μέχρι να βρείτε κάτι που σας κάνει να ξεφεύγετε για κάποια ώρα της ημέρας, να ανυπομονείτε να ξαναπάτε και πάνω απ’όλα να αισθάνεστε ότι είστε καλύτερα με αυτό στην ζωή σας παρά χωρίς αυτό.

Είναι αρκετό το να εισάγουμε στην εβδομάδα μας κάτι επιπλέον από αυτό που θα κάναμε υπό άλλες συνθήκες. Και αυτό σταδιακά να το αυξήσουμε σε μία συχνότητα 2-3 φορές την εβδομάδα από 45 λεπτά με 1 ώρα. Καλό θα ήταν να μην καταφεύγουμε σε υπερβολές είτε στην διάρκεια είτε στην συχνότητα, γιατί το σημαντικότερο είναι τόσο η επιλογή της άσκησης όσο και η συχνότητα αλλά και η διάρκειά της να είναι διατηρήσιμες. Μία μεγαλύτερη συχνότητα ή διάρκεια με τις απαιτήσεις της καθημερινότητάς μας θα είναι δύσκολο να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα. Εκτός αυτού η απότομη και υπερβολική αύξηση της φυσικής μας δραστηριότητας, θα μπορούσε να προκαλέσει τραυματισμούς στην μέση και στα κάτω άκρα. Και αυτό θα κάνει να είναι πρακτικά αδύνατη η συνέχισή της σχεδόν από την αρχή της.

Δεν θα ήθελα να μπω στην διαδικασία να σας υποδείξω τύπους άσκησης, γιατί ο καθένας μας είναι διαφορετικός και ανάλογα με τον χαρακτήρα, τον τρόπο ζωής, τον ελεύθερο χρόνο, τον τόπο διαβίωσης, κτλ, η μορφή άσκησης που ταιριάζει στον καθένα και οι επιλογές που έχει είναι διαφορετικές. Αυτός είναι ένας λόγος ακόμα, που καλό είναι να αναζητήσετε τι ταιριάζει σε εσάς σαν άτομο και όχι να προσπαθείτε να βρείτε κάτι να κάνετε μαζί με κάποιον άλλον απαραίτητα. Την ώρα της άσκησης έτσι κι αλλιώς δεν θα έχετε τον χρόνο να συζητήσετε και όταν εξαρτάστε από ένα άλλο άτομο, μπορεί πολύ εύκολα να αναβληθεί. Πολλοί θα μπορούσαν να απαντήσουν σε αυτό το σημείο ότι το να ξεκινάνε κάτι μαζί με κάποιον άλλον είναι πιο πιθανόν να το κάνουν λόγω του ότι θα τον παρακινεί ο άλλος. Η αλήθεια είναι ότι αν δεν σας αρέσει κάτι, δεν θα το κάνετε με ζήλο και θα χρειάζεστε κάποιον να σας παρακινεί μέχρι που κάποια στιγμή θα το σταματήσετε. Αν θέλετε λοιπόν παρέα καλό είναι να δοκιμάσετε διάφορα πράγματα μόνοι σας και αφού βρείτε τι σας αρέσει και σας ταιριάζει να προτείνετε και σε φίλους ή γνωστούς αν θα ήθελαν να σας ακολουθήσουν. Εξάλλου αν επιλέξετε κάποια ομαδική φυσική δραστηριότητα, θα μπορούσατε να γνωρίσετε και να δεθείτε με τα άτομα που έχουν επιλέξει τον ίδιο τύπο άσκησης και να επεκτείνετε και την κοινωνική σας ζωή αλλά και να διευρύνετε και τις επιλογές σας. Και αυτός να είναι ένας ακόμη λόγος που να ανυπομονείτε να κάνετε την άσκησή σας. Καλό ψάξιμο!

Μάθημα θάρρους 5ο : Το πάρτυ

2359678393_c6d1a45606_z

Image credit : skampy

Είστε καλεσμένοι σε ένα πάρτυ, αλλά αντί να χαρείτε έχετε ανχωθεί, γιατί κάνετε διατροφή και φοβάστε ότι θα ξεφύγετε και θα φάτε πάρα πολύ; Τι θα μπορούσατε να κάνετε λοιπόν;

Συμβουλή 1η:

Καταρχάς ξεκινάμε από το ότι θα πάτε στο πάρτυ. Το να μην πάτε δεν είναι επιλογή. Είναι δυνατόν όποτε σας καλούν κάπου να μην πηγαίνετε; Για πόσο καιρό θα το κάνετε αυτό; Αυτό θα σας οδηγεί σταδιακά στην κοινωνική απομόνωση. Θα πάτε λοιπόν και ο στόχος μας θα είναι να περάσετε όσο καλύτερα γίνεται!

Συμβουλή 2η:

Φορέστε ένα ρούχο με το οποίο αισθάνεστε όμορφη, αλλά και άνετη. Καλό θα ήταν να μην φορέσετε κάτι πολύ στενό, γιατί η πίεση που θα αισθάνεστε από τα ρούχα θα σας κάνει να μην αναπνέετε σωστά και θα σας προκαλέσει δυσφορία. Επίσης ότι κι αν φάτε θα σας κάνει να αισθάνεστε ότι φάγατε πολύ. Το να μην αισθάνεστε άνετα με το ρούχο που φοράτε θα περιορίσει και τις κινήσεις σας και θα σας εγκλωβίσει στο να κάθεστε συνέχεια σε μία καρέκλα, ακόμα και αν δεν περνάτε καλά.

Συμβουλή 3η:

Πολύ συχνά συναντώ άτομα, τα οποία επειδή θα πάνε σε κάποια κοινωνική εκδήλωση το βράδυ, το μεσημέρι τρώνε μόνο μία σαλάτα ή ένα τοστ , «γιατί το βράδυ θα φάνε πολύ». Η αλήθεια είναι ότι άμα πάτε προκατελειμένοι ότι θα φάτε πολύ, το πιο πιθανόν είναι να πραγματοποιηθεί ο φόβος σας. Γι’αυτόν τον λόγο είναι πάρα πολύ σημαντικό να έχετε φάει σωστά και ικανοποιητικά την υπόλοιπη ημέρα και να μην πάτε σε καμία περίπτωση πολύ πεινασμένοι στο πάρτυ.

Συμβουλή 4η:

Ξεκινήστε βάζοντας στο πιατάκι σας στο μισό σαλάτα και στο άλλο μισό λίγο από όλα όσα θέλετε. Από ότι θέλετε πραγματικά ΟΜΩΣ! Αν για παράδειγμα θα θέλατε πάρα πολύ να φάτε τις τηγανιτές πατάτες που βλέπετε στον μπουφέ, σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να τις αποφύγετε. Το πιο πιθανόν είναι να ξανασηκωθείτε και ενώ μπορεί και να μην πεινάτε να τις φάτε αργότερα, όρθιοι, πάνω από τον μπουφέ με το χέρι ή το πιρούνι και μετά από λίγο να αισθανθείτε πράγματι ότι ξεφύγατε και να αισθανθείτε τύψεις.

Συμβουλή 5η:

Επίσης στο πιάτο που θα φτιάξετε, επιλέξτε να βάλετε αυτά που έχετε περισσότερο καιρό να φάτε και σας έχουν λείψει πάρα πολύ ή που σας αρέσουν πολύ. Τα φαγητά που μπορεί να τα τρώτε και στο σπίτι σας συχνά, θα μπορούσατε να τα αφήσετε για αργότερα αν πεινάτε ακόμα.

Φτιάξτε λοιπόν το πιατάκι σας, καθίστε στην θέση σας και απολαύστε το αργά. Όταν τελειώσετε, εάν εξακολουθείτε να πεινάτε ή να θέλετε να βάλετε ξανά από κάτι το οποίο σας άρεσε πολύ, καλό θα ήταν να περιμένετε για λίγο συζητώντας. Εάν μετά από μισή ώρα εξακολουθείτε να το θέλετε, σηκωθείτε και βάλτε ξανά σε πιατάκι (όχι όρθια πάνω από τον μπουφέ με το πιρούνι ή με το χέρι) βάζοντας πάλι στο ½ σαλάτα.

Σε περίπτωση που δεν υπάρχει πιατάκι ή σαλάτα, βάλτε ότι θέλετε σε χαρτοπετσέτα και ακολουθήστε τις παραπάνω γραμμές.

Συμβουλή 6η:

Καλό θα ήταν να επιλέξετε να καθίσετε σε μία θέση από την οποία δεν είναι εμφανής ο μπουφές.

Συμβουλή 7η:

Εάν δείτε ότι δεν έχετε πολλούς γνωστούς ή το πάρτυ κυλάει βαρετά, πάρτε το πάνω σας και φτιάξτε την ατμόσφαιρα.

Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε κάποια συζήτηση για κάτι που σας αρέσει, όπως βιβλία ή ταξίδια ή χόμπυ. Σε καμία περίπτωση όμως, μην συζητήσετε για δίαιτες και κιλά. Εάν προκύψει κάποια τέτοια συζήτηση, αλλάξτε θέμα ή φύγετε από εκεί.

Θα μπορούσατε επίσης να προτείνετε να παίξετε κάποιο επιτραπέζιο παιχνίδι ή ακόμα και μία παρτίδα μπιρίμπα.

Μία άλλη πρόταση θα ήταν να αναλάβετε την μουσική επένδυση της βραδιάς και να επιλέξετε τραγούδια που σας αρέσουν (κατά προτίμηση χορευτικά). Το να έχετε μερίδιο στην επιτυχία της βραδιάς, είναι κάτι που πραγματικά θα σας ανεβάσει την αυτοπεποίθηση!

Καλή διασκέδαση!