Tag Archives: γεύμα

Η αξία του οικογενειακού γεύματος

6265879733_a350e41193_o

Image credit: Tetra Pak

Η αξία των οικογενειακών γευμάτων αναδεικνύεται στην προαγωγή της ανάπτυξης (κυρίως του ύψους) και της υγείας των παιδιών, καθώς αποτελούν ασπίδα στην εμφάνιση της παιδικής παχυσαρκίας και βοηθούν τα παιδιά να υιοθετήσουν υγιεινές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες.

  • Στο οικογενειακό γεύμα τα παιδιά είναι λιγότερο πιθανό να καταναλώσουν ακατάλληλα τρόφιμα (πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι) και σε μεγάλες μερίδες, καθώς οι γονείς μπορούν ευκολότερα να ελέγξουν την ποιότητα, αλλά και την ποσότητα των τροφών που καταναλώνουν.  Παράλληλα αυξάνεται η πρόσληψη σε πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά και έτσι τα παιδιά καταφέρνουν πιο εύκολα να πετύχουν τον στόχο των πέντε μερίδων καθημερινά, εφόσον βλέπουν τους γονείς με παρόμοια διατροφική συμπεριφορά, αποκτώντας έτσι ένα ζωντανό παράδειγμα προς μίμηση. Κατά συνέπεια η διατροφή τους είναι περισσότερο πλήρης σε θρεπτικά συστατικά και καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες, ενώ οι πιθανότητες για εμφάνιση παχυσαρκίας και διατροφικών διαταραχών (ανορεξία, βουλιμία) ελαττώνονται αισθητά. Στο ίδιο συμπέρασμα κατάληξε και η πρόσφατη μελέτη της επιστημονικής ομάδας της ‘Διατροφής του Παιδιού’.
  • Τα παιδιά που τρώνε μοναχικά  δεν κατανοούν ότι το φαγητό είναι μια ευχάριστη, χαρούμενη και εποικοδομητική διαδικασία, κατά την οποία οι άνθρωποι συνομιλούν, επικοινωνούν, δοκιμάζουν όλοι μαζί νέες γεύσεις και τροφές, μοιράζονται τα νέα από την καθημερινότητα τους και χαλαρώνουν ανταλλάσοντας απόψεις για το φαγητό (πώς είναι μαγειρεμένο, τι προτιμούν και τι όχι, ιδέες για γευστικούς πειραματισμούς).  Η επικοινωνία στο οικογενειακό τραπέζι βοηθάει τα παιδιά να βελτιώνουν το λεξιλόγιο, το γλωσσικό πλούτο και την ικανότητα για διάλογο, ενώ παράλληλα συμβάλλει στο να βιώνουν την αίσθηση της ασφάλειας και της σταθερότητας. Η καθημερινή συνάθροιση γύρω από το τραπέζι είναι ωφέλιμη για τη σωστή διατροφική συμπεριφορά και την καλύτερη υγεία, αλλά και για τους συναισθηματικούς δεσμούς και την ψυχική ισορροπία όλης της οικογένειας.
  • Επιπρόσθετα, το φαγητό μπροστά στην τηλεόραση ή σε οθόνη υπολογιστή δεν βοηθά τα παιδιά να αναγνωρίσουν το αίσθημα της πείνας ή να προσέχουν τι και πόσο τρώνε.  Στην πραγματικότητα, δεν γίνεται αισθητή η αίσθηση του κορεσμού και είναι πολύ πιθανό να κάνουν λανθασμένες διατροφικές επιλογές, αφού κανένας δεν τους προσέχει.
  • Εκτός των άλλων το οικογενειακό γεύμα έχει συνδεθεί με καλύτερη επίδοση των παιδιών στο σχολείο και κοινωνική προσαρμογή, με αύξηση της αυτοεκτίμησης τους, βελτίωση της ψυχολογικής τους κατάστασης (άγχος, κατάθλιψη) και αποφυγή των ‘κακών’ συνηθειών (κάπνισμα, ποτό).
  • Ο πλέον ενδεδειγμένος, τρόπος για να ενθαρρύνετε το παιδί σας να τρώει υγιεινά είναι να εφαρμόζετε εσείς οι ίδιοι τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής με κύρος και συνέπεια, καθώς τα παιδιά μιμούνται αυτά που βλέπουν καθημερινά από τους γονείς στο οικογενειακό τραπέζι. Παρόλα αυτά στην πρόσφατη μελέτη της επιστημονικής ομάδας της ‘Διατροφής του Παιδιού’ φάνηκε ότι μόνο το 25% των παιδιών τρώει πρωινό μαζί με την οικογένεια. Αντίστοιχα, μόνο το 57% των παιδιών τρώει μεσημεριανό και τέλος μόνο το 47% τρώει βραδινό με την οικογένεια. Για αυτό και η συχνότητα των οικογενειακών γευμάτων πρέπει να αυξηθεί καθώς τα πιο σωστά μηνύματα στέλνονται μέσω πράξεων!

Για οικογενειακά και ισορροπημένα γεύματα:

  • Προγραμματίστε το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο της οικογένειας, έτσι ώστε να περιλαμβάνει μία ποικιλία τροφών, προκειμένου τα παιδιά να εξοικειώνονται με διαφορετικές γεύσεις.
  • Τα λαχανικά συνιστάται να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος, τα φρούτα να καταναλώνονται καθημερινά  ως σνακ.
  • Προσπαθήστε να καταναλώνετε όλη η οικογένεια μαζί τουλάχιστον ένα γεύμα της ημέρας. Προσπαθήστε να τρώτε πρωινό όλοι μαζί και τα σαββατοκύριακα το γεύμα να έχει μεγαλύτερη χρονική διάρκεια.  Ας μην ξεχνάτε ότι συχνότερη κατανάλωση πρωινού σημαίνει καλύτερη ποιότητα διατροφικών συνηθειών αν και στην μελέτη της επιστημονικής ομάδας της ‘Διατροφής του Παιδιού’ φάνηκε ότι μόνο το 64,5% των παιδιών τρώει πρωινό καθημερινά.

Παναγιώτης Βαραγιάννης – M.Med.Sc. Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Στάση γιόγκα για μετά το γεύμα

03_Vezrasana

Η ήρεμη Δύναμη της Yoga

 H Yoga αποτελεί μία ζωντανή παράδοση, ένα αρχαίο Ινδικό σύστημα για το σώμα και το πνεύμα, που αφορά την εξερεύνηση του εαυτού και την ανάπτυξη, και το οποίο είναι τόσο αποτελεσματικό σήμερα, όσο ήταν και για αιώνες. Στα σανσκριτικά, την κλασική γλώσσα της Ινδίας η λέξη yoga σημαίνει «ένωση», από τη ρίζα yuj, «να ζεύεστε ή να ενώνεστε μαζί». Η εξάσκηση της yoga εναρμονίζει ή «ενώνει» το μυαλό, το σώμα και το πνεύμα. Οι μελέτες δείχνουν πως η εξάσκηση της yoga μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της καρδιοαγγειακής και της αναπνευστικής ικανότητας, βοηθά στην εξισορρόπηση της ενδοκρινολογικής και γαστρεντερικής λειτουργίας και βελτιώνει την στάση του σώματος, τη δύναμη, την αντοχή και την ανοσία. Επίσης, η yoga προσφέρει οφέλη και στην πνευματική υγεία, όπως π.χ. βελτίωση της διάθεσης, της δυνατότητας για συγκέντρωση και της μνήμης. Όταν το σώμα και το μυαλό σας λειτουργούν με καθαρότητα και αποτελεσματικότητα, η φυσική ευεξία μπορεί να λάμψει!!!

Γιατί να ασχοληθείτε με τη γιόγκα:

-Για να έχετε καλή φυσική κατάσταση

-Για να ρυθμίσετε το βάρος σας

-Για να γίνετε πιο ευλύγιστοι

-Για να σας βοηθήσει στα προβλήματα της πλάτης

-Για να μάθετε να χαλαρώνετε

-Για να ανακουφιστείτε από το άνχος

-Για να συμμετέχετε σε μια ομάδα ήπιας άσκησης

-Για να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό

Προτεινόμενη πρακτική μετά το γεύμα

Αφού ολοκληρώσουμε το γεύμα, η γιόγκα έχει να μας προτείνει την ιδανική στάση για την πέψη. Η βατζρασανα (στάση του κεραυνού) είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τα πεπτικά όργανα, καθώς αυξάνει με φυσικό τρόπο την αποδοτικότητά τους και ανακουφίζει τις στομαχικές παθήσεις. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση αίματος κατευθύνεται στο άνω μέρος του σώματος έτσι λοιπόν το σώμα και το μυαλό ετοιμάζονται για την διαδικασία πρόσληψης της τροφής και στην συνέχεια για την διαδικασία της πέψης.

Βατζράσανα

Γονατίστε στο πάτωμα, ενώστε τα μεγάλα δάχτυλα των ποδιών, κατεβάστε τους γλουτούς στις καμάρες των πελμάτων με τις φτέρνες να αγγίζουν το πλαϊνό μέρος των γοφών. Τοποθετήστε τα χέρια στα γόνατα με τις παλάμες προς τα κάτω. Η πλάτη και το κεφάλι είναι ευθυγραμμισμένα, χωρίς ένταση. Προσπαθείστε να μην καμπουριάζετε. Κλείστε τα μάτια, χαλαρώστε τα χέρια πάνω στους μηρούς αλλά και ολόκληρο το σώμα. Αναπνέετε κανονικά και επικεντρώνετε την προσοχή σας στην ροή του αέρα, εισπνοή και εκπνοή από την μύτη.

Διάρκεια: 5 λεπτά τουλάχιστον πρίν το γεύμα και ακόμη 5 λεπτά μετά το γεύμα.

Πολλές φορές διαπιστώνουμε την ένταση στους αστράγαλους ειδικά αν είμαστε αρχάριοι για αυτό λοιπόν τον λόγο μπορούμε να λύσουμε την θέση και να χαλαρώσουμε τα πόδια μπροστά και να επαναλάβουμε μετά από λίγη ώρα…

Μάθημα θάρρους 2ο : Πώς θα αντικρούσετε τα επικριτικά σχόλια των άλλων κατά την ώρα του φαγητού

6265879733_96362f1284_zImage credit : Tetra Pak

Είστε στο οικογενειακό τραπέζι κατά το μεσημεριανό σας γεύμα και η μητέρα σας ή ο φίλος σας/φίλη σας την ώρα που τρώτε σας κάνει τα εξής σχόλια : «μην τρως άλλο ψωμί. Φτάνει! Πρόσεχε λίγο βρε παιδάκι μου! Θα παχύνεις!»

Συμβαίνει πολύ συχνά και ειδικά αν το άτομο που σας το λέει, ασχολείται πολύ το ίδιο με δίαιτες και θεωρεί πολύ σημαντικό το ίδιο αλλά και οι άλλοι γύρω του να διατηρούν ένα συγκεκριμένο σωματικό βάρος.

Στην περίπτωση που εσείς αισθάνεστε καλά με το βάρος και το σώμα σας και θεωρείται ότι δεν υπάρχει λόγος να σας το λέει και όλη αυτή η διαδικασία σας ανχώνει και σας εκνευρίζει τότε :

Συμβουλή 1η:                             

Καλό θα είναι να μην ξεκινάτε εσείς οι ίδιοι συζητήσεις για δίαιτες, γραμμάρια, πόσα κιλά είσαι, πόσα κιλά είμαι, κτλ, μαζί της/του γενικά.

Μπορεί η συζήτηση να πάρει προεκτάσεις που δεν είστε προετοιμασμένοι να διαχειριστείτε και τελικά να αισθανθείτε άσχημα.

Συμβουλή 2η :                                                                                 

Ακόμα και αν αισθάνεστε άσχημα για κάποιο σημείο του σώματός σας, καλό θα ήταν να μην το συζητάτε μαζί της/του. Σκεφτείτε για παράδειγμα ότι ξυπνάτε ένα πρωί και βλέπετε την κοιλιά σας πρησμένη. Αν της/του πείτε «κοίτα πόσο πρησμένη/ος είμαι!», και σας απαντήσει «μα τι λες, μια χαρά είσαι!», θα σκεφτείτε ότι σας το λέει για να αισθανθείτε καλύτερα. Αν σας πει «ναι πράγματι πώς φούσκωσες έτσι, πρόσεχε λίγο», θα σκεφτείτε ότι έχω παχύνει και φαίνεται πολύ. Το πιθανότερο είναι να εκνευριστείτε και με αυτόν που σας το είπε. Το θέμα είναι ότι αν αισθάνεστε οι ίδιοι άσχημα για κάποιον λόγο, ότι και να σας πει ο άλλος δεν θα αισθανθείτε καλύτερα. Και παράλληλα του δίνεται το δικαίωμα να σας κρίνει. Και αυτό μπορεί να το κάνει και σε ανύποπτο χρόνο μέσα στην ημέρα, όπως για παράδειγμα την ώρα που σας βλέπει να τρώτε κάτι που θεωρεί ότι δεν θα «έπρεπε» να το τρώτε. Αυτό σίγουρα θα σας μειώσει την απόλαυση.

Συμβουλή 3η :

Αν διαπιστώνετε ότι σας κρίνει και σας παρατηρεί κατά την διάρκεια του γεύματος, χωρίς να της/του δίνετε εσείς κάποιο ερέθισμα, επιδιώξτε να μην τρώτε μαζί του/της. Με αυτόν τον τρόπο θα προστατεύσετε τον εαυτό σας  από αρνητικά συναισθήματα κατά την διάρκεια του γεύματος που θα μπορούσαν να σας οδηγήσουν είτε σε συναισθηματική υπερφαγία (τρώω για να ηρεμήσω), είτε να καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού από αντίδραση, είτε να αισθανθείτε τύψεις και να μην απολαύσετε το φαγητό. Αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει το τσιμπολόγημα προκειμένου να απολαύσετε ή λόγω υπογλυκαιμίας (αν δεν έχετε χορτάσει) ή να επιδιώκετε να τρώτε κρυφά.

Καλό θα ήταν να του εξηγήσετε κιόλας ότι θέλετε να τρώτε μόνοι σας, γιατί με τον τρόπο που σχολιάζει ή ακόμα και σας κοιτάει την ώρα που τρώτε, σας μειώνει την απόλαυση και κάθε άλλο παρά σας βοηθάει.