Tag Archives: απώλεια βάρους

Σταματήστε το bullying!

17649550721_857e791530_zImage credit: Exile on Ontario St

Στα τόσα χρόνια που εργάζομαι και εξασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου, έχω δουλέψει με εκατοντάδες άτομα που καταφέραμε να σπάσουν τον φαύλο κύκλο της δίαιτας και να αναπτύξουν μία υγιή σχέση με το φαγητό και το σώμα τους. Αλλά μετά αυτοί οι άνθρωποι θα πρέπει να βγουν και να αντιμετωπίσουν στην καθημερινότητά τους μία κοινωνία γεμάτη εμμονές όσον αφορά το φαγητό και την απώλεια βάρους. Οι φίλοι τους, η οικογένειά τους, οι συνάδελφοί τους, η τηλεόραση, τα περιοδικά, οι επαγγελματίες υγείας, ακόμα και οι άγνωστοι, τους βομβαρδίζουν με λανθασμένες αντιλήψεις και πρακτικές. Έχω περάσει πολλές ώρες με ανθρώπους να συζητάμε το bullying που δέχονται από τους γύρω τους (πολλές φορές και με δάκρυα στα μάτια) και να προσπαθούμε να βρούμε τρόπους για το πώς θα μπορούσαν να αντικρούσουν τα διάφορα σχόλια και να παραμείνουν ανεπηρέαστοι.
Σας παρακαλώ, σταματήστε!
Πλέον σχεδόν όλοι, λίγο ή πολύ, ασχολούνται με δίαιτες και πολύ συχνό θέμα συζήτησης στις κοινωνικές τους συναναστροφές είναι η τελευταία δίαιτα που κάνανε. Όπως κάθε χρόνο.
Έχοντας υπάρξει και εγώ σε αυτή τη θέση, μπορώ να καταλάβω πάρα πολύ καλά το πόσο εύκολα κάποιος μπορεί να εγκλωβιστεί σε μία δίνη συνεχόμενων προσπαθειών απώλειας βάρους, μαζί με το επακόλουθο αίσθημα απελπισίας και ανεπάρκειας, ότι για άλλη μία φορά δεν το κατάφεραν.
Και το να καταφέρει κάποιος να απεγκλωβιστεί από αυτή την ταλαιπωρία, μπορεί να μην είναι τόσο εύκολο για τους περισσότερους, αλλά πιστέψτε με, είναι φοβερά ανακουφιστικό! Το να καταφέρεις να αγαπήσεις το σώμα σου, να αποκτήσεις μία υγιή σχέση με το φαγητό, να καταφέρεις να πεις μπράβο στον εαυτό σου για την προσπάθειά σου (ακόμα και αν δεν έχεις φτάσει στο βάρος και στην εμφάνιση που κάποιοι θεωρούν ιδανική), είναι μεγάλο κατόρθωμα. Οπότε σας παρακαλώ σταματήστε να τους υποδεικνύετε τι πρέπει να κάνουν!

  1. Υπάρχουν άνθρωποι που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές. Οπότε η απώλεια βάρους δεν είναι απλά θέμα θέλησης του «να το ράψω». Γνωρίζετε ότι η ενασχόληση με τις δίαιτες, το ζύγισμα, το μέτρημα θερμίδων και η κατηγοριοποίηση των τροφών σε απαγορευμένες και επιτρεπόμενες είναι από τους κύριους λόγους που μπορεί να κινητοποιηθεί ένα βουλιμικό επεισόδιο; Στην προσπάθειά σας λοιπόν να βοηθήσετε κάποιον να χάσει βάρος, εάν συζητήσετε μαζί του κάτι από αυτά, το μόνο που θα καταφέρετε, θα είναι να του κινητοποιήσετε μία υποτροπή.
  2. Το ότι κάποιος μπορεί να έχει παραπάνω βάρος από το «ιδανικό» , δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν είναι υγιής. Υπάρχουν άνθρωποι με παραπάνω κιλά, που έχουν πολύ καλύτερη σχέση με το φαγητό και με το σώμα τους και είναι περισσότερο υγιείς, σε σχέση με άλλους που έχουν «ιδανικό βάρος», αλλά χρησιμοποιούν πολύ λανθασμένες πρακτικές προκειμένου να φτάσουν και να διατηρούνται σε αυτό.
  3. Κάνοντας συνέχεια δίαιτες και μπαίνοντας σε έναν κύκλο απώλειας και επαναπρόσληψης βάρους, μπορεί να οδηγήσει σε πολύ μεγαλύτερα προβλήματα σωματικής και ψυχικής υγείας, από το να σταθεροποιηθεί κάποιος σε ένα βάρος, υψηλότερο από το φυσιολογικό, αλλά έχοντας αποκτήσει υγιείς διατροφικές συνήθειες.
  4. Με το να λέτε σε έναν άνθρωπο που είναι παχύτερος από εσάς, το πόσο άσχημα αισθάνεστε για τα 2 κιλά που βάλατε στις γιορτές, αντιλαμβάνεστε το πόσο άσχημα μπορεί να τον κάνετε να αισθανθεί; Με το να είστε πωλήτρια σε κατάστημα ρούχων και να φωνάζετε από την άλλη άκρη του μαγαζιού σε μία γυναίκα με παραπάνω κιλά, ότι δεν έχουμε νούμερα για εσάς, ενώ δεν την έχετε καν ρωτήσει για το τι ψάχνει, αντιλαμβάνεστε το πόσο άσχημα μπορεί να την κάνετε να αισθανθεί; Πραγματικό περιστατικό. Στο οποίο μάλιστα η συγκεκριμένη γυναίκα έψαχνε δώρο για κάποια φίλη της…
  5. Πριν ξεκινήσετε να συστήνετε σε κάποιον την δίαιτα που κάνετε, σκεφτείτε αν έχετε ξανακάνει δίαιτα και έχετε ξαναπάρει το χαμένο βάρος. Γνωρίζετε ότι οι στερητικές δίαιτες οδηγούν σε υψηλότερο προκαθορισμένο σημείο βάρους; Με απλά λόγια, γνωρίζετε ότι όσο περισσότερες στερητικές δίαιτες κάνετε, τόσο βαρύτεροι καταλήγετε να είστε;
  6. Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε με μηνύματα που μας κάνουν να αισθανόμαστε (από πολύ μικρή ηλικία ακόμα) ότι εάν δεν ζυγίζουμε ένα συγκεκριμένο βάρος δεν θα είμαστε χαρούμενοι, δεν θα είμαστε όμορφοι, δεν θα βρούμε σύντροφο, δεν θα είμαστε επιτυχημένοι, δεν θα είμαστε υγιείς. Γνωρίζετε όμως ότι υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι το να μην αισθάνεται κάποιος καλά με το βάρος και με το σώμα του επηρεάζει πολύ περισσότερο την σωματική και ψυχική υγεία, από ότι ο δείκτης της ζυγαριάς; Οι άνθρωποι που δεν αισθάνονται καλά με το βάρος τους, εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και σακχάρου νηστείας, από ότι εάν τα ίδια άτομα αισθάνονταν καλά με το σώμα τους.
  7. Παρόλο που πολλοί από εμάς μπορεί να κατακρίνουμε τις κοινωνικές πιέσεις για να είμαστε πολύ αδύνατοι, διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές όπως το να αποφεύγονται γεύματα, η αποφυγή ομάδων τροφίμων, η ενοχή για το φαγητό, η κατηγοριοποίηση των τροφών σε επιτρεπόμενες και απαγορευμένες καθώς και η προσδοκία ότι πριν το καλοκαίρι ή πριν από έναν γάμο θα πρέπει να αδυνατίσουμε, θεωρούνται κάτι πολύ συχνό και φυσιολογικό. Μου έχει τύχει προσωπικά, λίγο πριν το καλοκαίρι, πωλήτρια σε κατάστημα ρούχων, και ενώ φορούσα το μικρότερο νούμερο σε ένα παντελόνι που δοκίμαζα (το οποίο παρεπιπτόντως μου έκανε μια χαρά), να μου λέει (χωρίς να της έχω δείξει ότι κάτι δεν μ’αρέσει), ότι «θα χάσεις και 2-3 κιλάκια για το καλοκαίρι»… Αφήνοντας λοιπόν το παραπάνω περιστατικό ασχολίαστο…, όταν εστιάζετε στις δίαιτες και στην απώλεια βάρους, ενισχύετε αυτές τις παράλογες κοινωνικές πιέσεις.
    Παρόλο λοιπόν που μπορεί να ήταν δύσκολο για τους πελάτες μου, να απαλλαγούν από την ψυχολογία της δίαιτας και να βρουν την ισορροπία τους με το φαγητό, έχουν καταφέρει να είναι πιο πλήρεις και χαρούμενοι, να μην αφήνουν το βάρος τους να τους περιορίζει τα όνειρα και το τι θέλουν να καταφέρουν, να μην ζουν πλέον με περιορισμούς στο φαγητό και στην απόλαυση. Μην τους το χαλάτε λοιπόν. Προσπαθήστε το κι εσείς!Με αφορμή το άρθρο “8 Reasons Why I Don’t Want to Hear About Your Diet”.

Επιχείρηση απώλεια βάρους – Βήμα 1ο!

4789352849_751503d18c_z
Image credit: Frits Ahlefeldt-Laurvig

Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν ξεκινήσετε δίαιτα;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ;

Όοοοχιι, δεν είναι το να φτιάξετε την λίστα με το τι θα κόψετε!

Ούτε το να περάσετε ένα τριήμερο τρώγοντας τα πάντα σε απίστευτες ποσότητες, έχοντας στο μυαλό σας ότι θα περάσετε μία περίοδο στέρησης.

Είναι το να θέσετε τον στόχο σας!
Που θέλετε να φτάσετε; Τι είναι αυτό που κυνηγάτε; Που θα ωφεληθείτε αν φτάσετε σε αυτό; Τι θα αλλάξει;
Όταν λέμε στόχο, δεν εννοούμε όμως απλά να ορίσετε έναν αριθμό κιλών. Το θέμα είναι να φανταστείτε τον εαυτό σας πώς θα είναι σε αυτά τα κιλά. Πώς θα αισθάνεστε, τι θα φοράτε, πώς θα συμπεριφέρεστε, πώς θα περνάτε την ημέρα σας, πώς θα αισθάνεστε με το σώμα σας, κτλ.
Είναι πολύ σημαντικό το να μπορεί κάποιος να φανταστεί τον εαυτό του διαφορετικό και να θυμάται το πώς ήταν και το πώς ένιωθε όταν ήταν παλιότερα σε αυτό το βάρος. Οι περισσότερες περιπτώσεις που κάνουν αποτυχημένες προσπάθειες απώλειας βάρους, είναι άτομα που έχουν ξεχάσει το πώς είναι να είσαι διαφορετικός. Έχουν ξεχάσει το πώς αισθάνονταν και ξεκινάνε την προσπάθεια πιστεύοντας υποσυνείδητα πως ό, τι και να κάνουν θα είναι πάντα ίδιοι. Ξεκινάνε λοιπόν χωρίς κίνητρο.
Το να έχετε συγκεκριμένο στόχο όμως, βοηθάει και στην διαδικασία απώλειας βάρους. Κάθε μας πράξη είναι θέμα πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Αν θεωρώ ότι το πλεονέκτημα που θα έχω αν δεν φάω 5 γλυκά σε μία ημέρα είναι μεγαλύτερο από το μειονεκτήμα, τότε δεν θα τα φάω. Έχοντας στο μυαλό σας λοιπόν, τον αδύνατο εαυτό σας, οι επιλογές σας θα είναι περισσότερο υγιεινές.
Καθήστε λοιπόν αναπαυτικά, πάρτε ένα χαρτί και ένα μολύβι και προσπαθήστε να βρείτε το δικό σας κίνητρο! Τον δικό σας στόχο! Αρχίστε να γράφετε πρακτικά πράγματα που θα αλλάξουν επάνω σας και στην καθημερινότητά σας, εάν χάσετε βάρος. Θυμηθείτε πράγματα που κάνατε παλιότερα και τώρα πλέον δεν κάνετε. Έχετε κατά νου πράγματα που θέλετε να ξεκινήσετε, αλλά δεν τα έχετε κάνει ποτέ. Σκεφτείτε που σας εμποδίζει το βάρος σας στην καθημερινότητά σας και τι ευελπιστείτε να αλλάξει.
Αν έχετε κάνει αυτό, έχετε κάνει το 50% της συνταγής που χρειάζεται για μία επιτυχημένη απώλεια βάρους. Καλή αρχή!

Διαβάστε σχετικά άρθρα :

Πεινάς πραγματικά; 6 ερωτήσεις που πρέπει να κάνεις στον εαυτό σου πριν φας…
Να χάσω ή να μην χάσω βάρος; Το κίνητρο…
Μάθημα θάρρους 11ο: “Μην αφήνετε ποτέ για αύριο, κάτι που θα μπορούσατε να κάνετε σήμερα”
Ο στόχος

Απαλλαχτείτε από το διαιτολόγιο!

5352644013_4ab2dbacba_z
Image credit: Lydia
Έχετε ένα ψυγείο γεμάτο από διαιτολόγια; Λέτε κάθε μέρα να ξεκινήσετε να ακολουθείτε το «χαρτάκι» που έχετε από την τελευταία φορά που κάνατε δίαιτα και όμως κάθε μέρα τελικά το αναβάλλετε; Χάνετε βάρος και τελικά το ξαναπαίρνετε και ίσως και ακόμα περισσότερο;

Απαλλαχτείτε από τα «χαρτάκια» σας! Το ότι κάποτε μπορούσατε και το εφαρμόζατε και «είχε αποτέλεσμα», δεν σημαίνει ότι θα έχει για πάντα! Πηγαίνετε σε έναν πτυχιούχο διαιτολόγο και σταματήστε να τον πιέζετε να σας δώσει το «μαγικό χαρτί». Γιατί;

  • Κανένας δεν ξέρει καλύτερα από εσάς το πόσο πολύ πεινάτε. Ας πάρουμε ένα παράδειγμα. Ας πούμε ότι δύο μέρες έχετε στο διαιτολόγιό σας γραμμένο να φάτε το ίδιο πρωινό και το ίδιο δεκατιανό (πχ. 1 μήλο και 2 κριτσίνια) και την μία μέρα κάθεστε σε μία καρέκλα επί 3 ώρες μέχρι να φάτε το δεκατιανό και την άλλη μέρα επί 3 ώρες περπατάτε προκειμένου να κάνετε τις δουλειές σας στην καθημερινότητά σας. Την πρώτη μέρα το 1 μήλο και 2 κριτσίνια μπορεί να σας δίνει παραπάνω ενέργεια από ότι χρειάζεστε και την δεύτερη μπορεί να μην αρκεί για να σας καλύψει.
  • Κανένας δεν ξέρει καλύτερα από εσάς τι επιθυμείτε να φάτε σε μία δεδομένη στιγμή. Μπορεί ο διαιτολόγος σας να σας γράφει ότι πρέπει να φάτε 1 μήλο και 2 κριτσίνια και εσείς να θέλετε να φάτε την συγκεκριμένη ημέρα αχλάδι και βούτηγμα. Επειδή το γράφει το «χαρτάκι» όμως, εσείς θα αισθάνεστε υποχρεωμένοι να φάτε αυτό που λέει, για να μην «χαλάσει η δίαιτα». Και έτσι ήδη αισθάνεστε στερημένοι.
  • Κανένας δεν μπορεί να ξέρει, ούτε εσείς, ούτε ο διαιτολόγος σας, που θα είστε για παράδειγμα την Τρίτη το βράδυ και τι μπορείτε να βρείτε εκεί που είστε ή τι θέλετε να φάτε. Αν για παράδειγμα το διαιτολόγιό σας, σας υπαγορεύει να φάτε «τοστ με σαλάτα» και εσάς σας προτείνει η παρέα σας να βγείτε έξω σε ένα μεζεδοπωλείο, υπάρχουν 3 ενδεχόμενα:
    1. Να φάτε το τοστ με την σαλάτα και να αρνηθείτε την πρόταση για έξοδο, προκειμένου να μην χαλάσετε την δίαιτα.
    2. Να φάτε το τοστ με την σαλάτα, να βγείτε με την παρέα σας και να καταπιέζεστε που δεν μπορείτε να αφεθείτε να περάσετε καλά και ξένοιαστα.
    3. Να μην φάτε το τοστ και την σαλάτα, να βγείτε με την παρέα σας και να φάτε ό,τι βρείτε μπροστά σας χωρίς έλεγχο, όχι τόσο επειδή πεινάτε πολύ, όσο γιατί αισθάνεστε ότι χαλάσατε την δίαιτα, οπότε «ας του δώσω να καταλάβει!». Με λίγα λόγια θα καταλήξετε να κάνετε υποτροπή. Και μετά θα αισθάνεστε τύψεις που «χαλάσατε την δίαιτα» και είτε θα ξαναμπείτε στην διαδικασία απογοητευμένοι, είτε μπορεί να σταματήσετε και τελείως την προσπάθεια που κάνετε να αλλάξετε το βάρος σας.
    Και στα 3 ενδεχόμενα θα κάνετε κάτι διαφορετικό από αυτό που θα θέλατε και δεν θα απολαύσετε το βράδυ σας. Όποια συμπεριφορά και αν επιλέξετε, είναι κάτι που σας στερεί την απόλαυση, την προσωπική επιλογή και τον αυθορμητισμό. Σίγουρα θα είναι μία συμπεριφορά που δεν πρόκειται να την κάνετε μακροπρόθεσμα, όταν σταματήσετε την δίαιτα. Και επομένως θα ξαναπάρετε αργά ή γρήγορα το χαμένο σας βάρος.

Μα θα με ρωτήσετε : «Και τι πρέπει να κάνω λοιπόν προκειμένου να χάσω βάρος; Πώς θα χάσω χωρίς πρόγραμμα

Και θα σας απαντήσω με την εκπαίδευση!
Για να χάσετε βάρος μακροπρόθεσμα, δεν πρέπει να αισθάνεστε ότι είστε σε τιμωρία, ούτε να απομονώνεστε κοινωνικά.

  • Θα πρέπει να εκπαιδευτείτε στο πώς να προσαρμόσετε την απώλεια βάρους σας στον δικό σας τρόπο ζωής.
  • Να μάθετε να ακούτε τις ανάγκες του οργανισμού σας και να καταλαβαίνετε πότε πεινάτε και πότε χορταίνετε.
  • Εάν έχετε κάποιο πρόβλημα υγείας ή αν είστε εγκυμοσνούσα ή θηλάζουσα, να ενημερωθείτε για αυτό από τον διαιτολόγο σας και να εκπαιδευτείτε στο πώς θα μπορούσατε να το ελέγξετε μέσω της διατροφής σας, λαμβάνοντας υπόψη ίσως τις πιο συγκεκριμένες συστάσεις του.
  • Να μάθετε το τι λαμβάνει υπόψη ένας διαιτολόγος όταν βγάζει ένα διαιτολόγιο, ώστε να είστε ανεξάρτητοι και ευέλικτοι και να ξέρετε πώς μπορείτε να φάτε, όπου κι αν είστε, είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι, είτε βγείτε έξω για φαγητό είτε μείνετε σπίτι, είτε είναι γιορτές είτε όχι.
  • Να μάθετε τι θα είναι καλό να κάνετε και γιατί!
  • Να μάθετε να απολαμβάνετε το φαγητό και να σταματάτε στο σημείο που θα πάρετε την μέγιστη δυνατή απόλαυση και τις ελάχιστες δυνατές ενοχές.
  • Να μάθετε πώς να διαχειρίζεστε τις δικές σας «παγίδες» και τις δικές σας «αδυναμίες» που σας «επιβαρύνουν».
  • Να μάθετε πώς να διαχειρίζεστε μία υποτροπή και να αποδεχτείτε ότι είναι φυσιολογικό να συμβαίνει. Κανένας άνθρωπος δεν τρώει με τον ίδιο τρόπο 365 μέρες τον χρόνο.
  • Να μάθετε να αγαπάτε τον εαυτό σας και να προσπαθείτε να κάνετε ότι καλύτερο μπορείτε για αυτόν!

Όπως το να πάρετε το επιπλέον βάρος σας, έγινε με την προσωπική σας παρέμβαση, έτσι θα πρέπει να το χάσετε κιόλας. Ο διαιτολόγος σας, θα σας δώσει την γνώση και την υποστήριξη για να καταφέρετε τον στόχο σας. Κανένας δεν μπορεί να το κάνει αυτό για εσάς, παρά μόνο εσείς οι ίδιοι! Και αυτή θα είναι μία γνώση που θα έχετε εφόρου ζωής!

Η γλουτένη είναι κακή για όλους;

δίαιτα ελεύθερη γλουτένης

Image credit : Michelle N

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μια πρόσφατη τάση που έχει έρθει από την Αμερική. Στα ράφια των super market εμφανίζονται όλο και περισσότερα προϊόντα ελεύθερα γλουτένης και πολύς κόσμος έχει αρχίσει να τα καταναλώνει θεωρώντας ότι μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Υπάρχει άραγε πραγματικά λόγος να αποφύγουμε την γλουτένη από την διατροφή μας; Που μπορεί να έχει βασιστεί αυτή η τάση στη διατροφή;

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο ενδοσπέρμιο του σιταριού, της σίκαλης και του κριθαριού. Στη γλουτένη οφείλεται το «φούσκωμα» του ζυμαριού του ψωμιού. Το σιτάρι και η σίκαλη έχουν υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης ενώ η βρώμη και το κριθάρι έχουν χαμηλή. Τα δημητριακά που είναι ελεύθερα γλουτένης είναι το καλαμπόκι, το ρύζι και η κινόα. Τα άτομα που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη μπορούν επίσης να καταναλώσουν πατάτα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι, έλαια, ξηρούς καρπούς, καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο και ζάχαρη. Τα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλώσουν είναι το ψωμί από σιτάρι ή σίκαλη, τo κριθάρι, τα ζυμαρικά, το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, τα δημητριακά εμπορίου, τα αλλαντικά άγνωστη σύστασης, τις σούπες και τα γλυκά του εμπορίου που περιέχουν γλουτένη και από ποτά την μπύρα, τη βότκα και το τζίν.

Κοιτώντας τα τρόφιμα που δεν έχουν γλουτένη μπορούμε να καταλάβουμε ότι αν δεν προσέξουμε την ποσότητα που θα καταναλώσουμε και πάρουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειαζόμαστε όχι απλά δεν θα χάσουμε βάρος αλλά θα πάρουμε κιόλας. Στο εμπόριο μπορεί να βρει κανείς τρόφιμα χωρίς γλουτένη που να περιέχουν αρκετή ποσότητα ζάχαρης και λίπους. Θα αναρωτιέστε λοιπόν γιατί να υπάρχουν αυτά τα προϊόντα στην αγορά και σε ποιους απευθύνονται.

Υπάρχουν μια ασθένεια η κοιλιοκάκη που εμφανίζεται σε ανθρώπους που έχουν δυσανοχή στη γλουτένη. Η Κοιλιοκάκη είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα στο οποίο οργανισμός αντιλαμβάνεται την γλουτένη ως «εχθρό» και παράγει αντισώματα τα οποία τελικά επιτίθενται στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου προκαλώντας φλεγμονή και βλάβες. Αυτές οι βλάβες στο λεπτό έντερο μπορεί να οδηγήσουν στη δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να προκαλέσουν σιδηροπενική αναιμία, οστεοπόρωση και γενικά κακή θρέψη και χαμηλό βάρος στα άτομα που πάσχουν. Άλλα συμπτώματα της νόσου είναι η διάρροια, ο πόνος στην κοιλιά, η κόπωση, οι δύσοσμες κενώσεις και οι ημικρανίες Συνήθως η κοιλιοκάκη εκδηλώνεται σε βρεφική ηλικία όταν γίνεται η εισαγωγή των δημητριακών στη διατροφή του βρέφους, αλλά και σε ενήλικες που μπορεί να ζουν χρόνια χωρίς συμπτώματα και να νοσήσουν πολύ αργότερα. Η διάγνωση γίνεται με εξετάσεις αίματος για την εύρεση των συγκεκριμένων αντισωμάτων. Παρόλο που η κοιλιοκάκη είναι μια σοβαρή χρόνια πάθηση αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά χωρίς φάρμακα και επεμβάσεις. Μοναδική θεραπεία για τα άτομα που πάσχουν αποτελεί η δια βίου διατροφή χωρίς γλουτένη.

Συμπερασματικά αν δεν έχετε δυσανοχή στη γλουτένη δεν υπάρχει κανένας λόγος να την αφαιρέσετε από την διατροφή σας.  Δεν μπορεί η γλουτένη να σας αυξήσει το βάρος, αλλά οι μεγάλες ποσότητες φαγητού και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.

Μαρία Πετρογιάννη
Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος, Phd

Eπιστημονικός Συνεργάτης ΕΙΔ

Ξεκινάτε δίαιτα? 3 tips για τα καλύτερα αποτελέσματα!!!

 

3304124238_2f212eed01_z
Image credit : Barry Zee
Το φθινόπωρο θεωρείται συχνά μια μεταβατική περίοδος, όπου θέτουμε νέους στόχους και ξεκινάμε να οργανώσουμε τη ζωή και το πρόγραμμά μας, μετά από την ανεμελιά των καλοκαιρινών μηνών.

Η διατροφή και η απώλεια βάρους, αποτελεί ένα στοίχημα για αρκετό κόσμο που συνειδητά επέλεξε να αναβάλλει την προσπάθεια στη διάρκεια του καλοκαιριού.
Ας εξετάσουμε όμως τα πράγματα από την αρχή και πιο συγκεκριμένα εξετάζοντας αυτά που ίσως θεωρούμε αυτονόητα. Οι ερωτήσεις που θα πρέπει να κάνουμε πριν ξεκινήσουμε.

 

Σε ποιον θα πρέπει να απευθυνθώ για να μου δώσει οδηγίες για τη διατροφή μου;

Όπως και σε κάθε άλλο τομέα, έτσι και η διατροφή-δίαιτα θέλει τον ειδικό της. Αυτό σημαίνει έναν Πτυχιούχο Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, ο οποίος είναι ο μόνος που έχει την εκπαίδευση, την εξειδίκευση και την επιστημονική κατάρτιση στο αντικείμενο της διατροφής. Προσέξτε λοιπόν όταν επισκέπτεστε κάποιον ειδικό να επιβεβαιώνετε ότι υπάρχει πτυχίο διαιτολόγου. Το βασικό πτυχίο σύμφωνα με τον νόμο, είναι αυτό που ορίζει ποιος μπορεί να ασκήσει το επάγγελμα του διαιτολόγου. Επαγγελματίες κάθε άλλης ειδικότητας όπως πχ. γυμναστές, προπονητές, αισθητικοί, ιατροί, χημικοί, βιολόγοι όσο καλοί και να είναι στο αντικείμενό τους, δεν έχουν το δικαίωμα να ασκούν το επάγγελμα του διαιτολόγου και να συντάσσουν διαιτολόγια, ακόμα και στην περίπτωση που υπάρχει κάποια επιμόρφωση-σεμινάριο ή μεταπτυχιακές σπουδές σχετικές με τη διατροφή. Το ίδιο ισχύει και για τους λεγόμενους « συμβούλους διατροφής », οι οποίοι τελευταία εμφανίζονται παντού. Ένα πιστοποιητικό παρακολούθησης ενός συνεδρίου, αν υπάρχει και αυτό,  δεν αποτελεί πτυχίο Διαιτολόγου.

 

Να πάρω συμπληρώματα διατροφής για να ενισχύσω το αποτέλεσμα σε συνδυασμό με μια σωστή διατροφή;

Όταν ένας άνθρωπος ακολουθεί ένα πλήρες και ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, με μεγάλη ποικιλία τροφίμων και μέτρο στις ποσότητες, το πιο πιθανό είναι να μπορεί να καλύπτει όλες του τις ανάγκες χωρίς να χρειάζεται οποιοδήποτε είδος συμπληρώματος. Τα σημεία που θα πρέπει να προσέξει κάποιος είναι πρώτα απ΄όλα να ελέγξει αν το σκεύασμα που πρόκειται να καταναλώσει έχει έγκριση από τον ΕΟΦ, γιατί συμβαίνει πολύ συχνά «οι ειδικοί» να προωθούν προϊόντα που δεν έχουν τέτοια άδεια. Επίσης θα πρέπει να υπάρχει επαρκής ενημέρωση για τα πιθανά αποτελέσματα, αλλά και για τις πιθανές παρενέργειες αυτών των σκευασμάτων. Ακόμα λοιπόν και στην περίπτωση που διαπιστωθεί ότι υπάρχει συγκεκριμένη ανάγκη για τη λήψη συμπληρώματος, αυτό θα πρέπει να γίνει υπό τη στενή παρακολούθηση του ειδικού.

 

Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα από αυτές που κυκλοφορούν;

Η βασική ερώτηση που πρέπει να θέσετε στον εαυτό σας ξεκινώντας ένα πρόγραμμα διατροφής ή δίαιτας είναι «μπορώ να το εφαρμόσω εφ’όρου ζωής»? Αν η απάντηση είναι όχι τότε μάλλον αυτό το πρόγραμμα δε θα έχει καλά αποτελέσματα σε εσάς ή το αποτέλεσμα δε θα έχει διάρκεια. Ο σκοπός ενός ειδικού είναι να ταιριάξει το πρόγραμμα διατροφής στην καθημερινότητά σας και όχι το αντίστροφο. Ένας πτυχιούχος διαιτολόγος έχει τις γνώσεις και την κατάρτιση να το κάνει αυτό. Δεν υπάρχει μια δίαιτα που να ταιριάζει σε όλους. Ο επιστήμονας Διαιτολόγος είναι σε θέση να συντάξει σε συνεργασία με τον καθένα ξεχωριστά ένα απολύτως εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής, το οποίο να καλύπτει τις διατροφικές του ανάγκες, αλλά ταυτόχρονα να στοχεύει και στο καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Σε καμία περίπτωση μην εμπιστεύεστε δίαιτες που υπόσχονται γρήγορα ή θεαματικά αποτελέσματα ή αυτές που αποκλείουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων από το διαιτολόγιο, χωρίς να υπάρχει επαρκής αιτιολόγηση. Αν νιώθετε ότι κάτι δε σας ταιριάζει, ο διαιτολόγος μπορεί να σας βρει την εναλλακτική και να σας βοηθήσει να πλησιάσετε ακόμα πιο κοντά στις συνήθειές σας.

Λουκάκου Αφροδίτη, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Αδυνάτισες! Πότε και γιατί δεν πρέπει να το λες σε μία γυναίκα…

Image credit : barrasa8

Είναι πραγματικά η πιο φυσική αντίδραση για μία γυναίκα! Βλέπουμε μία φίλη, συνάδελφο, μέλος της οικογένειας ή γνωστό που έχει χάσει εμφανώς βάρος  και του/της λέμε “Μπράβο!! Αδυνάτισες! Πόσο σου πάει!”

Αυτές οι δηλώσεις γίνονται συνήθως με τις καλύτερες προθέσεις. Είμαστε πραγματικά χαρούμενοι για αυτό το πρόσωπο, θέλουμε να  του δείξουμε ότι η σκληρή δουλειά και οι θυσίες του γίνονται αντιληπτές και αξίζει την αναγνώριση. Θα ήθελα όμως να αναφέρω κάτι που σίγουρα ακούγεται αμφιλεγόμενο: Θα πρέπει όλοι να σκεφτόμαστε καλά πριν  αναγνωρίσουμε ή  θαυμάσουμε την ορατή απώλεια βάρους κάποιου. Γιατί;

Αρχικά, εμείς δεν γνωρίζουμε πάντα  το πώς ή το γιατί αυτό το άτομο έχει χάσει το βάρος για το οποίο εμείς το επαινούμε. Για παράδειγμα, θα μπορούσε η απώλεια βάρους του να είναι αποτέλεσμα του στρες από μία δύσκολη κατάσταση. Όπως ένας θάνατος στην οικογένεια ή η διάγνωση κάποιας ασθένειας. Δεν γνωρίζουμε τι αυτό το άτομο έχει επιλέξει να μας εμπιστευτεί και με έναν τέτοιο έπαινο μπορεί να το φέρουμε σε δύσκολη θέση (και εκείνο και εμάς). Είτε να μας αποκαλύψει το λόγο για τον οποίο έχασε βάρος ή απλά να μας χαμογελάσει και να πρέπει να αντέξει την έλλειψη της δικής μας ενσυναίσθησης.

Ακόμα και όταν κάποιος δεν βρίσκεται σε μια δύσκολη κατάσταση, δεν γνωρίζουμε πώς έχει φθάσει στην απώλεια βάρους της/του. Μερικές φορές – ίσως και πιο συχνά από ό, τι αντιλαμβανόμαστε – η απώλεια βάρους δείχνει μια διατροφική διαταραχή ή μια αρνητική εικόνα  σώματος. Επιβεβαιώνοντας θετικά την απώλεια βάρους κάποιου, ο οποίος ενδέχεται να έχει Νευρική Βουλιμία ή Ανορεξία (και μπορεί να μην το έχει αναγνωρίσει), ρίχνουμε το λάδι στη φωτιά!  Σύμφωνα με τον  National Eating Disorders Association, δέκα εκατομμύρια γυναίκες και ένα εκατομμύριο άνθρωποι ζουν με Ανορεξία ή Βουλιμία. Και είναι πιθανό ότι εκατομμύρια άλλοι ζουν με μία από αυτές τις διαταραχές στα κρυφά, διότι τέτοιου είδους ασθένειες που σχετίζονται με το φαγητό και το σώμα, ειδικά η Βουλιμία, χαρακτηρίζονται από μία ιδιαίτερα μυστικοπαθή συμπεριφορά.

Έτσι, όταν εμείς ενεργά και δημοσίως επαινούμε κάποιον για την απώλεια βάρους (ειδικά  νεαρές γυναίκες/κορίτσια), τον επαινούμε γιατί ακολουθεί μία υγιεινή και ισορροπημένη προσέγγιση στη ζωή ή γιατί αντιμετωπίζει κάποια κρίσιμη κατάσταση για την ψυχική του υγεία;  Μήπως λανθασμένα ενθαρρύνουμε κάποιον να συνεχίσει την διαδικασία απώλειας βάρους, που αν γίνει ανεξέλεγκτη, μπορεί να οδηγήσει και στο θάνατό του; Από πότε το αδυνάτισμα έγινε τόσο καλό; Εμείς μπορεί να πιστεύουμε ότι γινόμαστε αγενής αν δεν επαινέσουμε κάποιον για την απώλεια βάρους  – σαν να μην αναγνωρίζουμε τη σκληρή του προσπάθεια. Γιατί ίσως να αισθανόμαστε ότι μαζί με τα κιλά που «έχασε», έχει «ρίξει» και τον πόνο του παρελθόντος να τα «κουβαλάει». Μία συχνά λανθασμένη υπόθεση που καθρεπτίζει το πώς εμείς θα αισθανόμασταν με παραπάνω κιλά ή πώς εμείς θα βιώναμε μία απώλεια βάρους. Δεν ξέρουμε πώς αυτός αισθάνεται.

Δεν υπονοώ ότι δεν πρέπει ποτέ να συγχαρούμε κάποιον επειδή είναι ελκυστικός και όμορφος. Δεν είμαστε όμως σε θέση να γνωρίζουμε τι χρειάζεται κάποιος και τι δεν χρειάζεται, παρά μόνον εάν ρωτήσουμε; Και υπάρχουν άνθρωποι που έχουν χάσει βάρος και πραγματικά αναμένουν την φραστική υποστήριξη και προσοχή μας. Όμως θα πρέπει να αξιολογήσουμε κατά πόσο αυτές τις δηλώσεις επιβεβαίωσης της ομορφιάς του, αυτό το άτομο τις έχει ακούσει και στο παρελθόν από εμάς. Μήπως αναφέροντάς τες τώρα, υποδηλώνουν ότι τώρα έγινες πιο αποδεκτός και άξιος για εμένα και καλύτερος απ’ ότι ήσουν στο παρελθόν. Μήπως υποδηλώνουν ότι σε θέλω μόνο αδύνατο!

Επίσης, δεν γνωρίζουμε τι συμβαίνει πίσω από αυτή την απώλεια βάρους που πάμε να επιβραβεύσουμε και ίσως να μην μάθουμε ποτέ πραγματικά, παρά μόνο εάν είχαμε χτίσει μία οικεία, ανοικτή σχέση με αυτό το άτομο. Και πάλι δεν γνωρίζουμε τι επέλεξε να μοιραστεί μαζί μας. Έτσι, οφείλουμε να θέσουμε στον εαυτό μας ένα ερώτημα; Το άτομο αυτό έχει μοιραστεί μαζί μας αυτή την τόσο προσωπική προσπάθεια; Ξεκίνησε ο ίδιος μία συζήτηση πάνω στο θέμα της απώλειας βάρους του;

Και όταν λέμε πράγματα όπως : «Είσαι τόσο όμορφη!», όταν δεν τα έχουμε πει ποτέ πριν στο παρελθόν, τι θα συμβεί εάν υποτροπιάσει, όπως κάνουν πολλοί άνθρωποι, και ξαναπάρει το βάρος. Όταν δίνουμε τη λέξη «όμορφη» στη νέα τους αδυνατισμένη μορφή, τι θα σκεφτόντουσαν τότε; Δεν θα είναι πλέον τόσο όμορφη ή ελκυστική για εσάς; Είναι το αντίθετο της όμορφης τώρα που πλέον δεν είναι αδύνατη;

Είναι δύσκολο να μην επαινέσουμε κάποιον για το βάρος που έχασε (ειδικά όταν μία κοινωνία με τα πρότυπα σώματος, μας προστάζει να το κάνουμε). Θέλετε όμως να προχωρήσετε σε μία μυστική συμφωνία ότι τον προτιμάτε αδύνατο; Άλλωστε μόνο εξωτερικά έχει αλλάξει. Για εσάς είναι πάντα αυτός που ξέρατε και σας άρεσε. Θέλετε να τον κάνετε να αισθανθεί το αντίθετο;

Γράφει η Μαρία Σαμιώτη, Ψυχοθεραπεύτρια-Οικογενειακή Θεραπεύτρια με Εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές & Παχυσαρκία (www.relatecenter.gr)